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Tacos al pastor

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Receta deTacos al pastor

Avatar de habi
Receta enviada por habi
169 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tacos al pastor

Unos ricos tacos de carne y chiles cocidos en vinagre, acompañados de cebolla y ajo y rematados con cilantro y limón.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 40 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 18 Septiembre de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tacos al pastor?

  • 1 kg. de carne de puerco en filetes delgados
  • 10 chiles pasilla
  • 10 chiles guajillo
  • 2 ajos pelados
  • 200 ml. de vinagre blanco destilado
  • 1/4 de cucharada de cominos molidos
  • 5 clavos de olor
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de orégano
  • Jugo de piña
  • 1 cebolla grande
  • Cilantro para acompañar
  • Limón

¿Cómo se prepara Tacos al pastor?


Lo primero que haremos para cocinar los tacos al pastor es cocer los chiles en el vinagre. Una vez limpios. Cuando estén cocidos se muelen, sin escurrir, junto al ajo y los demás condimentos hasta crear una pasta. Probar y si es necesario agregar más vinagre y sal. Ponemos de nuevo la pasta a hervir, removiéndola para que no pegue.

Agregue un poco de jugo de piña a la pasta y úntela en los filetes. Colóquelos uno encima del otro, formando un bloque. Deje reposar la carne al menos 5 horas en frío.

En una cazuela, hacemos los filetes uno a uno. Si es necesario, para que no se peguen agregar un poco de aceite. Luego cortamos la carne en trocitos pequeñitos y se termina de cocinar, acompañándolos de una cebolla grande picadita lo más fina posible.

Sirve en una tortilla un poco de carne, agrega cilantro y cebolla cruda finamente picados. Acompaña con una salsa no muy picante y limón cortado por la mitad, y ya tienes tus tacos al pastor 100% caseros.

Foto orientativa: Pheezy.

La receta Tacos al pastor tiene 4 comentarios

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Avatar de nomi nomi

esta buenisima esta reseta de tacos. Tacos al pastor. nomi el 30-01-2013

Avatar de tacos1 tacos1

Muy buena receta y mira que yo soy de Cuernavaca Morelos, la mera cuna de los tacos a el pator. Tacos al pastor. tacos1 el 07-10-2010

Avatar de janet herrera26 janet herrera26

Lo único que te falta para completar la receta original es un toque de salsa inglesa. Tacos al pastor. janet herrera26 el 30-05-2010

Avatar de omarm omarm

Muy buena receta, gracias. Tacos al pastor. omarm el 18-12-2009

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